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毎日少しずつスライスしてクリスマスまでの時期を楽しむシュトレンを特集します♪

クリスマスが近づくこの時期売られているシュトレンとは?

ドイツの菓子パン。オランダ語ではストル(stol)と呼ばれ、ドイツとオランダでは伝統的にクリスマスに食べられる食品です。シュトレンの原点となる食べ物の最古の記録は、14世紀の1329年、ナウムブルク(Naumburg)の 当時の司教へのクリスマスの贈り物であるとされています。
シュトレンという名前はドイツ語で「坑道」を意味し、トンネルのような形をしていることからこの名前がつけられたそうです。生地には酵母の入った生地に、レーズンとレモンピール、オレンジピールやナッツが練りこまれ、焼き上げたケーキの上には真っ白くなるまで粉砂糖がまぶされています。その形が幼子イエスを産着で包んでいるように見えると言われているそうです。
ドイツでは、クリスマスを待つ4週間のアドヴェント(待降節)の間、少しずつスライスして食べる習慣があります。フルーツの風味などが日ごとにパンへ移っていくため、「今日よりも明日、明日よりも明後日と、クリスマス当日がだんだん待ち遠しくなる」とされています。(※Wikipediaより抜粋)

テイクアウトを楽しく便利に利用しよう!

酒場ハイカラトンボ

唐揚げ弁当  800円/税込 
揚げたて作り立てのおかずがほかほかごはんと一緒にしっかり詰まっているボリュームあるお弁当。
お好みでソースを選べます。
酒場ハイカラトンボ   http://tokorozawa-navi.com/shop/237/ 

Creative Session SAITAMA~伝統とデザインの新しい重なり~無事に終了いたしました。

10/31~11/6の7日間、足を運んでくださった皆さん、本当にありがとうございました!!

Creative session SAITAMA
とてもエキサイティングな7日間でした。

取材や素材提供にご協力いただいた
 秩父・小川・所沢・狭山の職人のみなさま。
ほぼ徹夜でがんばってくれた

 クリエイターのみなさま。
企画当初よりサポートしてくださった

 とこなびのみなさま。
こんな私にすばらしいチャンスをくれた

 西武所沢店のみなさま。
そして、愛すべき友人たちとお客さま。


たくさんの人の想いが渦となり、会場はものすごいパワーにあふれていました。
本当に本当に本当にありがとうございました。

私たちは、記録的な成功をおさめることができ、まだその余韻に浸っています。まずは終了のご報告とお礼まで。
本当にありがとうございました。

秋のスイーツ

パティスリー ラ リベルテ (Patisserie La Liberté)

タルトフィグ    500円/税抜 中にはドライイチジク、上にはフレッシュを使用し焼き上げました 季節限定!

パティスリー ラ リベルテ (Patisserie La Liberté) http://tokorozawa-navi.com/shop/190/

狭山茶×MIZUKI

東京から一番近い茶の産地「狭山」

狭山茶とは、埼玉県南西部の入間市・所沢市・狭山市をはじめとした入間郡内を主産地とする煎茶です。その歴史は古く、はじまりは鎌倉時代にさかのぼります。「静岡茶」「宇治茶」と並んで日本三大銘茶と称され、地元では「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」とうたわれています。

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