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ホーム >> グルメ >> カフェ・スイーツ >> エコトコ・ファーマーズカフェ >>農家のご紹介 その2: クマさん共和国
エコトコでは狭山茶パフェ2018がとうとう解禁されました!今年は狭山ほうじ茶マカロンが、ドドンと乗っかっておりますー!こちらも是非〜!!焼肉食べて、パフェ食べてー!エコトコの特別感をぜひ味わって下さい!!◆◆航空公園内の航空発祥記念館に併設の地産地消カフェ◆営業終了後には、貸切パーティーもできます。地元の契約農家から仕入れた、新鮮な野菜を使用した料理をお楽しみいただけます。

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えことこ ふぁーまーずかふぇエコトコ・ファーマーズカフェ(所沢市)

04-2936-6821

〒359-0042 埼玉県所沢市並木1-13 県営所沢航空記念公園内

西武新宿線・航空公園駅より徒歩5分。航空公園内・所沢航空発祥記念館内1F。

農家のご紹介 その2: クマさん共和国
小熊英男さん

小熊英男さん

クマさん共和国「MUU」 職の安全、安心そして癒しと感動を!!

無用・無駄なものを有用にする「無有」安心・安全・癒しと感動を!!

無用・無駄なものを有用にする「無有」
安心・安全・癒しと感動を!!

馬糞堆肥を使ったり、いらないハウスのパイプを使ったり。
できるだけ手間やお金をかけないで、無農薬有機栽培に取り組んでいる小熊さん。
無用なものを有用なものに、の「無有」がコンセプトです。

小熊さんならではの優しさであふれた農園

小熊さんならではの優しさであふれた農園

こちらのモロヘイヤは、どんどん元気に繁殖しています。
この夏も大活躍だったそう。

自分の力で繁殖する、全てのものが愛おしいと感じ、温かい気持ちで見守っています、と小熊さん。

自然とおおらかな気持ちで向き合う

自然とおおらかな気持ちで向き合う

つるなしいんげんは暑さでやられてしまったけれど、自然の中でのことなので仕方ない。
「 こっちがだめなら、次があるさ」という、おおらかな気持ちで取り組んでいます。

クマさん共和国憲章抜粋

クマさん共和国憲章抜粋

地球に優しい森林や海を育み、炭焼きで炭素を固定し、地球の温暖化防止に貢献します。
未来を担う子供達を大切にし、自然との共生を伝え共に学びます。
運営は非営利(NPO方式)とします。

収穫量の多い、オクラ

収穫量の多い、オクラ

もぎたてをいただきます。柔らかくて、甘くて、そのものの味を味わうことができました。
生のまま食べたのは初めてですが、とてもおいしかったです。

こちらは、花オクラ

こちらは、花オクラ

オクラの花って、食べることができるんです。

モロヘイヤ

モロヘイヤ

モロヘイヤはとても強く、暑い夏も元気に乗り越えられるそうです。繁殖力も非常に強いのだとか。
葉っぱも柔らかく、独特のねばねばした食感がおいしかったです。栄養価も高いのが、うれしいところです。