おかげさまで6月10日でLyckaを始めて4周年を迎えることが出来ました。みなさまが応援してくださることで継続出来ているということに感謝致します。ありがとうございます( ^ω^ )これからもパンを通し

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その他
りゅっか てごねじかばいようこうぼぱん やきがしのみせ

Lycka(リュッカ) 〜手捏ね 自家培養酵母パン 焼き菓子の店〜(所沢市)

TEL 070-5463-8595
住所 所沢市東所沢1-1-14
アクセス JR武蔵野線 東所沢駅改札を出て 右手のバスロータリーを線路沿いに行った左手にあります
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【写真:自家製キーマカレー&チーズ ¥280】自家培養酵母Lyckaではイーストなどの市販のものは使わずオーガニックレーズンと水で自家培養した菌のみで発酵させて全てのパンを作ってます。酵母だけではなくいろんな菌が生きているので発酵に時間がかかりますがそれによってイーストでは出せない味わいになるのだと思います。イーストでも美味しいパンは作れますが 作り手が面白いと思う製法で作るのがパンにとっても良いのではと思います(^_−)−☆

自家培養酵母Lyckaではイーストなどの市販のものは使わずオーガニックレーズンと水で自家培養した菌のみで発酵させて全てのパンを作ってます。

手捏ねLyckaのパンはすべて手で捏ねて作っています。大変そうなイメージがあるかもしれませんが基本的に材料が混ざったら終了です。必要以上に捏ねる事も作業台に打ちつける事もしてません。その変わり生地を折りたたむ作業と生地を休ませる作業を繰り返して時間をかけて生地が膨らむように調整しています。それに自家培養酵母の菌の力が合わさって最終的にLyckaのパンの形に仕上がります。手で捏ねて作るのは楽しいのでそれがパンにも伝わってると思います。自宅の厨房で手捏ねで仕込み、自家培養酵母100%で発酵、熟成させて焼き上げたパン、焼き菓子を販売しています。インスタグラムhttps://www.instagram.com/lycka.tegone/Lyckaな店主のつぶやきhttp://www.lycka-tegone.com/app/Blogarticlelist?mode=pc

  • 火曜日は、こちらの店舗で販売

    火曜日は、こちらの店舗で販売 JR武蔵野線の東所沢駅改札を出て、右手のバスロータリーを線路沿いに行った左手にある店舗で販売しています。

  • 商品説明

    商品説明 使用原材料などの紹介と説明を添えています。

  • 毎週火曜日 10:00~17:00

    毎週火曜日 10:00~17:00 お店は緑の看板が目印です。毎週火曜日 10:00~17:00(売切れ次第終了)

  • 駅チカ
  • 男性歓迎
  • 女性歓迎

Lycka(リュッカ) 〜手捏ね 自家培養酵母パン 焼き菓子の店〜の店舗詳細

店名 Lycka(リュッカ) 〜手捏ね 自家培養酵母パン 焼き菓子の店〜
店名(ふりがな) りゅっか てごねじかばいようこうぼぱん やきがしのみせ
住所 〒359-0021 所沢市東所沢1-1-14
アクセス JR武蔵野線 東所沢駅改札を出て 右手のバスロータリーを線路沿いに行った左手にあります
TEL 070-5463-8595 ※ご予約・お問合せの際に、スタッフへ「とこなび」を見たとお伝え下さい
営業時間 毎週火曜日 10:00~17:00(売切れ次第終了)
定休日
平均予算
ホームページ https://www.facebook.com/lycka.lyc...
SNS https://www.facebook.com/lycka.lyc...

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