森のとうふ工房狭山ヶ丘店限定の青大豆(山梨県産 秘伝)のお豆腐もございます。豆乳シフォンケーキは、今週から節分ということで福豆豆乳シフォンときな粉豆乳シフォンをご用意しております。福豆シフォンは絞り豆

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和食
もりのとうふこうぼう えぬぴーおーほうじんわーかーずこーぷ
TEL 04-2968-8512
住所 所沢市大字中富1730-10 
アクセス 最寄駅:航空公園駅 
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緑にかこまれた、とってもあたたかい工房です。

森の102工房のこだわり

とうふ工房では、「できたての味を提供したい」という思いから、出来上がり時間やその日の豆乳濃度や糖度などをお知らせする黒板をだしています。近くまでお越しの際はご覧になって下さい。リヤカーで、出来立てを移動販売しております。店頭での販売もございます。お気軽にお立ち寄りください。 さしみゆばは『関越道三芳サービスエリア上り』の食の駅ショップでもお買い求めいただけます。<森のとうふ屋さんの手づくり菓子工房> 所沢市上新井1-4-4毎週木曜日限定(13時~18時(L.O 17時))でワンコインカフェを始めました。当店自慢の手づくり豆乳しふぉんけーきに豆乳ホイップクリームを添えて、ドリンクとセットで500円! しふぉんけーきは日替りです。開店当初より、ご近所さんから「お茶は飲めないの?」とお問い合わせがあり、ようやっと週1日限定で開始します。子どもから高齢の方まで誰もが気軽に立ち寄れる場所を目指して始めました。今後、回数を増やしたり、ケアラーズカフェや子どもカフェなんかも出来たらいいなと思っています。是非、一度お立ち寄りください。

  • ①まめへのこだわり

    ①まめへのこだわり 森のとうふ工房では、国産大豆100%で製造を行っています。地産地消を大切に考え、今年度は関谷農園さまの協力により、所沢産の大豆を栽培して原材料に入れることを計画しています。ゆくゆくは100%所沢産の大豆でとうふをつくることを目標としています。

  • ②味へのこだわり

    ②味へのこだわり とうふの味にこだわりをもって製造しています。おいしいとうふがあれば遠くまでその店を訪ね、まめの性質や製法など店主と店主で会合をもち、いいライバル関係を保ちながら相互の運営をしています。

  • ③販売へのこだわり

    ③販売へのこだわり ただ単に製造をするだけでなく、お客様の顔がみえる販売方法(ひき売り)を重視しています。ひき売り時には、必ずお客様と今日のとうふの出来や味(試作品があれば試食していただく)をお伝えしています。

  • 男性歓迎
  • 女性歓迎

森の102工房 NPO法人ワーカーズコープの店舗詳細

店名 森の102工房 NPO法人ワーカーズコープ
店名(ふりがな) もりのとうふこうぼう えぬぴーおーほうじんわーかーずこーぷ
住所 〒359-0002 所沢市大字中富1730-10 
アクセス 最寄駅:航空公園駅 
TEL 04-2968-8512 ※ご予約・お問合せの際に、スタッフへ「とこなび」を見たとお伝え下さい
営業時間 月曜~日曜 10時~17時
定休日 祝祭日
平均予算
ホームページ http://www.facebook.com/koubou.tok...
SNS http://www.facebook.com/koubou.tok...

森の102工房 NPO法人ワーカーズコープのフォトギャラリー

  • 森のとうふ屋さんの手づくり菓子工房(埼玉県所沢市上新井1-4-4)
  • 森のとうふ屋さんの手づくり菓子工房(埼玉県所沢市上新井1-4-4) 工房で作りたてのお菓子が並んでいます。
  • 豆乳しふぉんけーき プレーン¥200

特集ページ

*とこなびスタッフによる特別ページ*2013年5月17日。とうふ作りの様子を見学させていただきました。

工場の中を見せていただきました。102工房の、とうふ作りの様子をご紹介します。

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