時を越えて重ねた もてなしの心。 「一期一会」の精神でお客様をお迎え致します。食に匠の技と真心、感謝を添えてお届けいたします。

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和食
かっぽうみよし

割烹 美好

TEL 04-2923-2266
住所 埼玉県所沢市有楽町13-8
アクセス 西武新宿線 航空公園駅西口より線路伝いで徒歩8分。
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四季を楽しめる庭園

明治15年、初代、河田太三郎による創業!

明治15年、初代、河田太三郎は明治時代の幕開けとともに、洋食文化が求められると着眼し所沢で美好軒を始めました。 三代目松下喜助は14歳から西洋料理を学び、国内とフランスでの料理修行のキャリアから、県依頼で美好軒に指導者として入りました。 縁あって美好軒を任された喜助は本格的な西洋料理店を作る決心をし、店内にはビリヤード、蓄音機やカーテンで装飾したテーブルなど、当時ではまだ珍しい設えが完備されました。 アンリ・ファルマン機で初飛行(明治44)に成功した徳川好敏大尉をはじめ、所沢飛行場の開設に関わった著名人や飛行機関連の将校や大使が美好軒の洋食をもとめて来店されました。 大正8年、 1月から19ケ月の間、航空の先進国だったフランスからフォール大佐を団長に63名の将校が、 航空技術について指導しに来日しました。 一行が所沢飛行場に滞在中に唯一の西洋料理店であった美好軒が、フランス将校御用達の料亭として使われました。 団長のフォール大佐が足繁く通い、こよなく愛した 美好(当時の「美好軒」)のフランス料理。特にフランスでは 家庭料理として親しまれるカツレツを好まれたことから、 「フォール大佐にちなみ、「フォールカツレツ」 と名付けました。 ジューシーで柔らかなヒレカツを、 特製デミグラスソースでお召し上がりください。ただいま“うずら屋さん”のフランス鶉egg添え!!カツ2枚ではちょっと多いわ…という方に 1枚のセットもご用意いたしました 1,500円

  • くじゃくの間

    くじゃくの間 庭園を一望できる、二階の座敷 ※9名様まで可 (お部屋代)2,200円 老舗割烹の落ち着いた空間

  • 二重弁当 4,400円(税込)

    二重弁当 4,400円(税込) 和食と看板メニューの“フォールカツ”もお召し上がりに なりたいと云うご要望にお応えいたしました。 *前日迄の要予約

  • フォールカツレツ 1,980円(税込)

    フォールカツレツ 1,980円(税込) 100年前から愛されている”フォールカツレツセット”

  • ランチ
  • 禁煙
  • ご相談
  • 貸し切り
  • 予約可
  • 電子マネー可
  • 団体割引
  • カード支払
  • 男性歓迎
  • 女性歓迎

割烹 美好の店舗詳細

店名 割烹 美好
店名(ふりがな) かっぽうみよし
住所 〒359-1117 埼玉県所沢市有楽町13-8
アクセス 西武新宿線 航空公園駅西口より線路伝いで徒歩8分。
TEL 04-2923-2266 ※ご予約・お問合せの際に、スタッフへ「とこなび」を見たとお伝え下さい
営業時間 11:30 ~ 14:30 / 17:00 ~ 22:00
定休日 水曜日
平均予算
ホームページ https://kappoumiyoshi.com/
SNS https://r.gnavi.co.jp/g575400/

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