【日吉町】6/6(木)にプレオープン!ジビエ料理のお店「Prank」
この記事を書いたひと:とこなび編集部
  • 6月6日(木)からプレオープンする、プロぺ通り近くの新店舗「Prank」さんのコース料理練習会にご招待いただき、とこなび編集部が行ってきました!

    Prankさんはジビエ専門料理と聞いていたので、あまりジビエ料理には馴染みがないためちょっとドキドキしながら向かいました。

    お店は古民家風の平屋で、NARO CLOTHINGさんという衣料品店のお隣です。
    気持ちが前のめりで外観写真を撮り忘れました。。。
    時間より少し早かったので、お隣りのNARO CLOTHINGさんをフラフラ。

    扉を開けるとスタッフの方が丁寧に席まで案内してくれました。

    テーブルウエアもとっても素敵です。



    店内は4人掛けテーブルが2つとくつろぎソファーが1つ。





    家具も照明もとてもこだわっており、重厚な雰囲気もありつつ
    ゆったりとお料理を楽しめるような空間になっています。

    今回はコース練習会ということで飲み物はソムリエによるペアリングのみ。
    ビールはありません笑
    まずはスパークリングワインで乾杯!

    オーナー兼シェフの黒田さんとソムリエの通称ブライアンさん(福田さん)からご挨拶もいただきました。

    (左:黒田 右:福田さん)

    最初のお料理はズッキーニとバジルのスープ





    こちらはペアリングのワイン
    バジルの香りがとってもさわやかでした。スープと一緒に自家製パンも。

    続いて、前菜





    京都産生牡蠣のセビーチェ
    イチジクとクリームチーズのタルティーヌ
    ケンサキイカのマリネ イカ墨と南高梅のソース

    こちらは魚料理



    季節鮮魚のポワレ エストラゴンクリーム

    そしてメインディッシュのお肉料理



    鴨川猪のロースト タプナードソース

    今回は千葉の鴨川で獲れた「猪」です。私は初めての猪!!

    ジビエと聞いてどんなお肉が出てくるのか、すごいクセがあったら食べれるかなー
    ジビエってどんな料理が出てくるんだろう。。。と一人で勝手に妄想していました。

    猪。。。とっても美味しいです!!赤身のお肉でさっぱりしているのですが、
    少しある脂身の脂が甘くて噛めば噛むほどうま味を感じます。

    最後はデザート
    白桃のフロマージュブラン



    目でも楽しめるデザート、いいですねー

    今回はコース料理練習会でしたが6月6日(木)からプレオープンということなので、
    皆さん、ぜひ行ってみてください!!

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    [プレオープンについて]
    期間:6月6日(木)~30日(月)
    時間:17:00~23:00
    定休:水曜日
    ※プレオープン期間中はディナーのみとなります。
    ※コース料理は事前予約となります。

    詳細に関してはPrankさんのInstagramをご確認ください。
    Instagramはコチラ
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    番外編
    Prankさんのおトイレがまたおしゃれで素敵なんです



    こちらはとこなびの会員さんでもあるトイレのプロ集団「KAWAYA-DESIGN」さん
    デザインのおトイレです。
    「KAWAYA-DESIGN」さんのHPはコチラ

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