東所沢は令和6年4月から開智学園が開校し、元々あったコロンビアインターナショナルスクールとも合わせて毎日大変多くの学生さんが元気に歩いている姿が見られます。
その通学路の途中に和風の素敵な佇まいの『ひない屋』さんがあります。
店内に入ると、木の良い香り。
メニューはこだわりの稲庭うどんがメインです。
稲庭うどんで肉汁というのは珍しく、頼んでみました。
写真は中盛りです。
麺は細くてつるっと喉越しが良いですが、コシもあるので食べ応えがありました。
肉汁も出汁がしっかり出ていて美味！
もう一つは冷つゆうどん。
ごまだれをつけるとさらにおいしい！
そしていぶりがっこ！
10年前に初めて秋田に行って食べたいぶりがっこを思い出しました。
写真は大盛り麺です。
そして、タイミングが合う時しか食べられない、幻の比内地鶏親子丼！！！
3回目の来店でやっと食べられましたよ♪
やったー！
やはりこだわりのものということもあり、お肉はしっかり歯ごたえがあり、噛む度に口の中に旨味が広がっていきます。
卵も味が濃厚で、目をつむって味をしっかり味わいたくなる旨味たっぷりの親子丼でした。
そしてこちらもタイミングが合えば食べられるというきりたんぽ！
モチモチで噛みごたえがあり、あと3本ぐらいは食べられそうでした。
店内は木の香りに包まれてとても癒されますが、もともとは住宅展示場として建設されたものでした。
無垢の素材にこだわり、住宅はとにかく身体に優しいものを！と建設されたそうです。
住宅も、そして食べるものも身体に良いものを！とこだわり、メニュー全て防腐剤や添加物等は一切使われていないそうです。
天井の梁は美しく、ずっと見ていられます。
建設業で培われた職人気質の性格により、うどんや親子丼などが細部まできめ細やかさの行き渡るものになっていると感じました。
トイレのドアも素敵でした。
美しくて何度も触りたくなるドアの取っ手でした。
駐車場もあります。
お店から道路を挟んで向かい側にも停められます。
近くに横断歩道もあるのでご利用ください。
東川沿いなので、春は素敵な桜を見ながらうどんときりたんぽを食べたいなぁと思いましたよ。
---------------SHOP info---------------
『ひない屋』
▪️営業：11:30 - 14:30
▪️定休：不定休
▪️住所：〒359-0016 埼玉県所沢市新郷167-15
▪️電話：04-2944-1123
〈とこなびスタッフ〉
ひがところゆうころん
