〔手打ちうどんの由来〕
そのむかし所沢地域は火山灰土の耕地で水田はほとんどなく、お米をつくることは困難でした。そのかわりにサツマイモや麦が多く作られており、この麦を使った手打ちうどんが、この地域では何よりのごちそうでした。 盆や正月、結婚式など人が集まる特別な日によく出され、おいしいうどんを打てることが一人前のあかしでもあったとのことです。 食べ方は主につけ麺で、水にさらしたうどんを鰹節だしがきいた醤油味の汁につけていただき、冬場は煮込みうどんも食べられていたようです。 今でも、この地域では人が集まる席の最後にうどんが出されます。地域は火山灰土の耕地で水田はほとんどなく、お米をつくることは困難でした。そのかわりにサツマイモや麦が多く作られており、この麦を使った手打ちうどんが、この地域では何よりのごちそうでした。 盆や正月、結婚式など人が集まる特別な日によく出され、おいしいうどんを打てることが一人前のあかしでもあったとのことです。 食べ方は主につけ麺で、水にさらしたうどんを鰹節だしがきいた醤油味の汁につけていただき、冬場は煮込みうどんも食べられていたようです。 今でも、この地域では人が集まる席の最後にうどんが出されます。

もっちもちのおうどんは、小麦の香りがして小麦の味がします。
究極の無添加自家製もち麺うどんの新食感をお楽しみください。

◆住所：　所沢市和ケ原1-691-62
◆TEL：　04-2947-0500
◆営業時間：　11:30～15:00（LO14：30） ※麺品切れの場合、早仕舞いあり
◆定休日：　水曜日

当店では、北海道産地粉本州北翠とさぬき菊を独自の比率でブレンドした粉を使用しております。
うどんが持つ本来の味となめらかでもっちりとした食感をお楽しみください。

◆住所：　所沢市山口502-3
◆TEL：　04-2922-7287
◆営業時間：　11：30～15：00（LO14:30)　18：00～21：30（夜閉店時間日によって変わります）
◆定休日：　火曜日

当店は、創業以来うどん作りの伝統を守り、水と食材にこだわり、すべて手作りです。
当店自慢のうどんと肉汁をぜひご賞味下さい！
（うどんがなくなり次第閉店しますので、お早めにご来店ください。）

◆住所：　所沢市くすのき台3-14-4　
◆TEL:　 04-2993-8877
◆営業時間：　11：00～14：45（麺切れ次第終了）
◆定休日：　月曜日

地粉を使用した手打ちうどんをぜひご賞味ください！

◆住所　所沢市若狭1-2620-2
◆TEL　04-2947-5087
◆営業時間　　11:30～14:00
◆定休日　日・月曜日　

平成17年にオープンした小さなお店で地粉100％を使用し注文を受けてから麺をゆでます。 ぜひご賞味ください。

◆住所　所沢市若狭1-2620-20
◆TEL　 090-9954-6651
◆営業時間　11：00～14：30
◆定休日　水曜日・第3土曜日　

野老沢郷土料理、手打ちうどんを自信をもってご提供。もちろん糧は、地場産野菜を使用しております。

◆住所　所沢市西所沢1-16-1
◆TEL　042-922-1625
◆営業時間　11:00～19:00（うどんなくなり次第終了）
◆定休日　日曜日、第1第3土曜日

航空公園駅から徒歩5分ほどの所にある「喜多一」。ランチのみ営業しているうどん専門店。変わった味付けのうどんや季節によって変わるメニューが豊富で人気。旬の野菜をかき揚げにした野菜天うどんがどの季節でも人気。お得にお安い価格で、人気の美味しい料理を楽しめます。


◆住所　〒359-1113　所沢市喜多町11-13
◆TEL　04-2928-8190
◆営業時間　水～金曜日　11：30～14：00　土・日・祝日　11：30～14：30
◆定休日　月・火曜日

コシのある手打ちうどんが美味しいと評判のうどん屋さん。
航空公園駅の近くでみんなでも、1人でふらっと使うのもオススメです。

◆住所　〒359-1114　所沢市北有楽町16-5
◆TEL　04-2923-3660
◆営業時間　11：00～20：00
◆定休日　　火曜日・第３月曜日