5月12日更新★体験レポート とこなびスタッフがパン教室conender(コネンダー)さんのレッスン参加!
  • 所沢駅より徒歩約10分、お子様連れ大歓迎の自宅パン教室conenderさん。気になるレッスンの様子を、スタッフの体験レポートでお届けします!

    所沢駅より徒歩約10分、お子様連れ大歓迎の自宅パン教室conenderさん。気になるレッスンの様子を、スタッフの体験レポートでお届けします!
    今回取材にうかがったのは、所沢駅東口より徒歩10分の場所にあるパン教室conender(コネンダー)さん。ご自宅のキッチンとリビングを利用した、アットホームな教室です。体験させていただいたレッスンは『パン教室で多肉の毛糸玉作り』でした。
    前編に引き続き、レッスンの様子をご紹介します。
  • 一次発酵後、成形

    一次発酵後、成形
    レッスンパンは黒糖パンです。前編で最後にご紹介した一次発酵後の生地をめん棒で正方形に伸ばしたら、黒糖を振ってくるくると丸めます。細長くまとめられた生地を6等分にカットし、巻き終わりを整えながらアルミカップの上に並べていきます。(写真は2人分)
  • 二次発酵の様子

    二次発酵の様子
    二次発酵で休憩すると、さらに生地が大きく膨らんでいます。1,5~2倍に膨らんでいれば、発酵終了。
    190℃のオープンで10分焼きます。
  • ビルドインオーブンで焼成

    ビルドインオーブンで焼成
    昔から、自宅で教室を開くのが夢だったと語る勝田先生。ご自宅を建てるときに「ビルドインオーブンは必須でした」と笑顔でオーブンを見せてくださいましたよ。家庭用のガスコンロの下に設置されたオーブンが、本当にかっこよかったです。

    もちろん、家庭用オーブンでの余熱や焼成時間もしっかりと教えてもらえますのでご安心ください。
  • 個性あふれる多肉の毛糸玉も完成

    個性あふれる多肉の毛糸玉も完成
    発酵・焼成時間に多肉の毛糸玉も完成! 毛糸の組み合わせによって、ポップにもシックにもなるのが面白いですね。実物の毛糸玉は本当にかわいらしく、ずっと眺めていられました。岸川先生に育て方を教えていただいて、終了です。
  • 焼き上がり! ほんのり甘い香りに癒されます

    焼き上がり! ほんのり甘い香りに癒されます
    甘い香りが漂ってきたと思えば、あっという間に黒糖パンが焼き上がりました。熱々の状態で試食しましたが、やはり自分で捏ねたパンは格別ですね。持ち帰った翌朝も、手捏ねならではのもちもち感を堪能できましたよ。
  • 様々なコラボレッスンを開催

    様々なコラボレッスンを開催
    とっても楽しく体験できたパン作りと多肉植物の毛糸玉作り。スタッフの楽しさが伝わりましたでしょうか? 先生方や参加者の皆さんとの交流も、アットホームな教室の魅力の一つです。

    今回ご紹介したレッスンは黒糖パン×多肉植物という組み合わせでしたが、他にもさまざまなコラボレッスンが開催されていますので、気になった方はコネンダーさんのとこなびページ右側の『コラボレッスン情報欄』をチェックしてみてくださいね。

  • 画像

    ★体験レポート前編はこちら

    ★教室情報はこちら 
    埼玉県所沢市のパン教室《Conender》 http://tokorozawa-navi.com/shop/110/

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